山形の冬に欠かせない素朴なごちそう



山形県で七草の日などによく食べられる納豆汁をお手軽に楽しんでいただけるよう
すりつぶした納豆と味噌をブレンドした商品になります。
根菜や豆腐、こんにゃくなどを約500mlの出汁で煮立て、仕上げに本品をときいれるだけで
本格的な納豆汁の出来上がりです。納豆も味噌も国産原料を使用しております。約3人前。

山形の納豆汁のこだわりは芋がら(里芋の茎を干したもの)が入ること。
戻して酢水で煮てあくを取った芋がらを一口大に刻んで入れれば山形の味にさらに近づきます。
芹もたっぷり入れるとなおおいしいですよ。

納豆は冷凍保存ができます。
冷凍庫の臭いが移らないようビニール袋当で密封した後冷凍してください。
ただし、解凍するとやわらかくなりますのでご了承ください。

<<納豆汁とは>>
江戸時代において納豆の一般的な食べ方として納豆汁がありました。
江戸では納豆売りが売りに来る納豆を包丁でたたいてお汁の具として食べていました。
これは食器がねばねばで汚れるのが嫌だったからだそうです。
一方山形や秋田の南部で作られていた納豆汁はすり鉢ですった納豆に
少しづつ味噌汁を入れ溶かしたもの。
実はこうやって納豆汁を食べるエリアが最上義光公の最大勢力範囲とかぶるんです。
学術的な裏付けは全然ないんですがもしかすると最上義光の好物だったのかもしれません。



キーワード:納豆加工品

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Last update:2014/06/28

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楽々納豆汁の素

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216(税込)

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在庫状況 在庫あり
支払い方法 代金引換
ショップ たかはた納豆(有限会社高畠納豆)
その他・備考

内容量:150g
原材料:大豆、味噌
賞味期限:発送日から30日です。
保存方法:要冷蔵【冷凍にて保存も可能です】

※配送日時・時間指定可能です。
 指定のあるお客様は、ご注文画面の「備考欄」にご記入ください。
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楽々納豆汁の素
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山形県東置賜郡高畠町大字安久津174-7
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FAX 0238-52-4889

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